在我們舌頭的表面，有很多密密麻麻的小突起，這些小突起就是我們的味覺感受器。在孩童時期，味蕾感受器表現最為活躍，就像我們求知若渴的精神世界，對外界的新事物充滿了尋幽入微的好奇心理。
隨著年齡的增長和飲食習慣的影響，我們的味蕾會變得越來越麻木，甚至開始出現反應遲鈍，猶如一根根神經末梢瘀滯受堵，到年老的時候，吃什麼都淡而無味就是這個道理。
在某一天循規蹈矩的生活中，如果你突然感覺到吃什麼都不香了，味如嚼蠟，排除了感冒和其他病理性疾病的可能性，請不要忽視了是你味蕾在宣告它要壽終就寢了。
那麼在平時，該如何保護我們的味覺呢？
工具/原料
其實，你的舌頭會說話
方法/步驟
長期缺鋅會影響到味蕾。鋅是構成唾液中味覺素和胃液酶的主要成份之一，長期缺鋅會影響舌頭表面的味覺，成人補鋅的重要途徑是多吃海產品、肝臟、魚類、蛋黃及牡蠣等，兒童補鋅要徵求專業醫生建議是否需要喝口服液。
發燒、感冒、口腔疾病或身體正處於慢性病的調理期間，味覺一般都不是很好，出現食慾不振。這個時候要清淡飲食，多吃新鮮水果蔬菜，待身體調理好之後，神奇的味覺會慢慢恢復。
儘量避免長期重口味飲食。所謂重口味飲食是指共同進食多種刺激性調味品，有這樣嗜好的人會使味覺的反應越來越遲鈍，同樣做出來的食物會越來越覺得沒滋味，進而越來越追求刺激形成惡性迴圈。
過冷過熱的食物都會傷害味蕾，時間久了味蕾受損，萎縮，導致出現味覺障礙，降低舌頭的敏感度，因此，每次吃飯時不要刻意追求口味和溫度的刺激性。
不偏食偏味對味覺是一種很好的保護，酸、甜、苦、辣、鹹這五味應該合理搭配，不要長期偏重於單一口味。
吸菸喝酒的不良習慣也會降低味覺，使其功能退化，從而要通過加重食物的味道才能滿足味覺，一般有不良生活習慣的人口味都普遍偏重。
注意事項
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