這道菜有一道特殊的香味，煲的時侯就會香溢四方；就像姜醋豬腳煲一樣。看下怎麼做？很簡單的哦。
食材 食譜熱量：2860.5(大卡)
主料 五花肉500克黃瓜鹹適量
輔料 姜適量米酒適量
方法/步驟
先介紹下這有特色的食物：黃瓜鹹
粵西地區所說的本地黃瓜醃製而成，有二種形態。一種是還帶有水分的，另一種則完全晒乾。本次用的就是完全晒乾的。
黃瓜鹹本身已經是一道很有風味的伴粥小菜了。這次的晒乾黃瓜鹹用來煲則要先放入水泡發它。浸泡的時間要半小時到一小時左右，畢竟本身是完全沒水份的了。
將泡發開的黃瓜乾洗淨切成小段，備用
五花肉焯水後切塊，厚一點；煎至兩面淡黃色出鍋備用。
姜洗淨拍扁（要保留皮哦），加適量米酒和姜一起炒香。
砂煲內放入炒好的姜，切碎的黃瓜鹹，和煎好的五花肉，加水剛好滿至食材。小火慢煲。
一個小時左右，一道香氣濃郁的菜就成了。這菜還可連續吃幾天，只要當天吃完再加熱後不動它，下次要吃再加熱就行了。
本次菜譜的部分圖片是做完後才想起要補拍的，所以不是怎麼好看，但這菜真的超好吃哦。伴粥伴飯超開胃的！
