胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳豬肉：補腎、滋陰、益氣木耳：潤肺止咳、補氣、止血
食材 食譜熱量：1934(大卡)
主料 麵粉2碗胡蘿蔔1個豬肉200g木耳7個蔥一顆蝦仁2個
輔料 食鹽適量菠菜汁適量味達美適量食用油適量香油適量
方法/步驟
香噴噴的胡蘿蔔餡餃子出鍋啦。
備好圖中食材。豬肉、胡蘿蔔、蝦，黑木耳提前用水泡發洗淨。
麵粉加適量菠菜汁和成麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
將木耳、大蔥分別切碎(顆粒狀)。
胡蘿蔔去皮，切片待用。
放到蒸鍋裡面蒸10-15分鐘。
將胡蘿蔔切碎(顆粒狀)。
將蝦去皮、去蝦線清理乾淨切塊，將肉切成小塊狀。
將肉丁、蝦丁倒入料理機，接通電源，按下攪拌鍵，大約2-3分鐘即可。
這是攪拌好的肉餡。
豬肉、蝦仁、胡蘿蔔、木耳、蔥全部放入一個容器中，加入食鹽、味達美、食用油調味。
餃子餡順時針攪拌，加適量香油，攪拌至肉餡上勁兒。
將麵糰全部切成均勻的小劑子。
分別擀成餃子皮。
包成餃子。
注意事項
肉餡里加少許清水攪拌至帶勁，做出來的餃子餡更嫩滑不柴，口感更好。