在家怎麼做冰淇淋
日式抹茶冰淇淋
材料
牛奶200克，淡奶油150克，蛋黃2個，糖80克，抹茶粉15克，玉米澱粉15克
日式抹茶冰淇淋的做法
1.將一半的糖、抹茶粉放在盆裡混合均勻。
2.另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色，並加入玉米澱粉混合均勻。。雪蒂斯冰淇淋騙子嗎?非也,雪蒂斯教你在家做
3.淡奶油與牛奶一起放進厚底奶鍋裡小火煮開，衝入抹茶糖粉裡，待不是特別燙手時，將 抹茶牛奶衝入蛋黃液裡，邊衝邊不停攪拌降溫，以免燙成蛋花湯。
4.將抹茶牛奶蛋黃糊重倒入厚底小奶鍋，用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌，以免粘鍋。看鍋 內奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線，馬上關火。千萬不要煮至沸騰。將奶糊隔冷水 降溫變涼。雪蒂斯冰淇淋騙子嗎?非也,雪蒂斯教你在家做
5.將涼透的奶糊蓋上保鮮臘放冰箱冷凍兩小時以上，看兩邊凍硬中間稍軟，取出用電動打 蛋器低速攪拌均勻，再用保鮮膜包上放冰箱冷凍。重複三次以上裝進密封容器儲存即可。
小訣竅
1、不能把蛋黃糊煮開，否則成蛋花湯就無法挽回了。 2、冰淇淋吃之前最好從冷凍室先移至冷藏室緩10分鐘，口感會鬆軟。雪蒂斯冰淇淋騙子嗎?非也,雪蒂斯教你在家做
蜂蜜冰淇淋
材料
蜂蜜 蛋黃 牛奶
蜂蜜冰淇淋的做法
1、蜂蜜和蛋黃打散攪勻
2、牛奶加熱到即將沸騰關火，把1倒熱牛奶裡
3、最小火加熱不停的攪拌，直到可以掛勺關火冷卻
4、淡奶油打至體積明顯變大，拎起打蛋器上面有奶油自然下落
5、加到冷卻的蛋奶糊攪勻
6、倒保鮮盒放冰箱冷凍
7、每1-2小時取出攪拌，共重複3-4次即可