很多人不喜歡吃羊肉就是嫌羊肉太膳，其實如果注意羊肉的做法，它的羶味會變得很美味的 ，那小編就來講講那羊小炒的做法吧。
食材食譜熱量：759.5(大卡)
主料 羊肉半斤芹菜適量
輔料 青辣椒少許食用油適量食鹽適量草果面少許花椒麵少許味精適量小粉少許姜少許大蒜少許
方法/步驟
首先需要把買來的羊肉用流動水沖洗，把羊肉上的血水洗乾淨，可以降低羊肉身上的羶味，也可以把羊肉上的髒物洗淨。
再把洗淨的羊肉切成片狀，有的人喜歡把肉剁碎炒，這個可以按照個人喜好，小編個人建議切成片狀。
把剛剛切成片狀的羊肉放入碗內，加入食鹽，小粉，味精，醬油，攪拌均勻，需要醃製兩小時即可。
在醃製的過程中可以把芹菜洗淨並把它切成條狀，辣椒也需要洗淨並把它切成一段一段的。姜及大蒜把它打碎就可以了。
在鍋內倒入適量食用油，用大火把油溫加熱，再加入草果煎炸，在倒入打碎的大蒜和姜，把佐料炒香，加入適量辣椒炒拌。
現在就可以倒入之前醃製的羊肉，炒拌，等到羊肉有七分熟的時候就可以倒入芹菜炒拌均勻。
炒拌到羊肉散發出香味，羊肉並炒到全熟以後就可以出鍋了，好好享用這獨特的美味吧！
