往往美食和身材就是那麼矛盾的，愛做好吃的，也愛吃，但又怕身材變形，可~，擋不住的誘惑啊~~磅蛋糕，真的是很少做，就是因為重油重糖，熱量太高了，這款磅蛋糕加入了奧利奧餅乾碎，簡單的材料，口感非常香濃，好吧，就偶爾吃一次吧~~模具：學廚8連杯不粘迷你磅蛋糕麵包模
食材 食譜熱量：2158.8(大卡)
主料 低筋麵粉200克雞蛋液170克泡打粉2克黃油195克
輔料 糖粉145克水55克糖10克奧利奧餅乾碎140克
方法/步驟
奧利奧餅乾去除夾心，將餅乾捏碎
低筋麵粉和泡打粉過篩
黃油切成小塊充分軟化
軟化的黃油和糖粉打發
將蛋液分多次加入黃油中，每次加入必須將黃油和蛋液充分融合後再加入下一次的蛋液，這樣就不會水油分離
打發好後倒入過篩好的低筋麵粉和泡打粉，用刮刀切拌均勻
倒入奧利奧餅乾碎
繼續切拌均勻
把麵糊均勻倒入模具，麵糊中間凹兩邊高，這樣可以讓蛋糕長得更高
烤箱預熱175度，烤25分鐘左右，上色後可以蓋錫紙
烤蛋糕時製作糖水，55克水和10克糖煮至糖溶化後冷卻
蛋糕烤好後，將糖水全部刷在蛋糕四周，蛋糕會將糖水吸收進去，然後密封儲存3天再吃
注意事項
甜味 口味 烤 工藝 一小時 耗時 普通 難度
1、 奧利奧餅乾用擀麵杖擀碎。 2、 磅蛋糕烘烤20分鐘時，可以看看蛋糕有沒有裂開，如果沒有裂開的話，可以拿小刀劃上一刀。 3、 磅蛋糕刷好糖水後密封儲存3天后食用味道更佳，磅蛋糕重油重糖所以可以儲存久一點。 4、 烘烤時間和溫度僅供參考。 使用的廚具：電烤箱