菜品口味：甜味
主要工藝：烤
主要食材：西點類
所需時間：數小時
製作難度：普通
所用廚具：電烤箱
食材
麵粉 300g 雞蛋 1個 黃油 30g 牛奶 130g 葡萄 幹 豆沙 適量鹽 3g白 芝麻 適量
步驟/方法
1
酵母用溫牛奶溶化開。黃油加熱融化。
2
麵粉放到盆裡。
3
將牛奶酵母、白糖50g、2/3的蛋液、3g鹽加入麵粉中。
4
最後加入黃油。
5
反覆揉麵團，大約20分鐘，至出現薄膜的效果即可。
6
放置一邊發酵。
7
發酵至2倍大，用手指按壓一個洞，不會反彈就可以了。
8
將餳發好的麵糰分割成50g左右的劑子。
9
葡萄乾切碎，加入少許麵粉和白糖，攪拌均勻。
10
劑子擀扁，包入豆沙和葡萄乾餡。
11
收口朝下包好。
12
烤箱設定38度，加一碗水，將麵包坯擺入烤盤中，入烤箱發酵。
13
大約兩倍大時，取出。
14
表面刷蛋液，撒勻白芝麻。
15
再放入烤箱中，中層180分鐘烤制20分鐘。表層金黃色即熟。
16
來張全家福哈~
17
再給個特寫~很可愛吧！
