簡單易學的戚風蛋糕?

喜歡烘焙，喜歡這個甜蜜的坑~

方法/步驟

分離蛋清蛋黃

蛋黃中加入25g糖粉拌勻

加入水拌勻

加入油攪拌到乳化狀態

加入油攪拌到乳化狀態

蛋白分次加入剩下的白糖打到硬性

三分之一入蛋黃糊中切拌均勻

反倒入蛋白糊中，切拌均勻

裝入紙杯中，烤箱預熱，150度20至25分鐘，出爐倒扣

注意事項

烤箱根據實際情況調節，出爐倒扣可以防止回縮。