蟶子含有多種營養元素，營養價值非常高。是一道很不錯的食補菜。味道也很香美。而且有很多種做法，小編這裡有一種非常簡單而且又很好吃的做法，請看下面講解。
食材食譜熱量：220.5(大卡)
主料 蟶子適量
輔料 蔥適量料酒適量姜適量蒸魚鼓油適量雞精適量食用油適量
方法/步驟
蟶子買來後，放清水裡養一下去沙子。再清洗乾淨。
把蔥切小細，切兩片姜。倒適量的蒸鼓魚油（醬油）在碗裡，加點雞精做準備。
在鍋裡放適量的清水，加適量的料酒，生薑燒開。
再把洗淨的蟶子放放鍋中，繼續燒開，燒到蟶子的殼都打開（幾分鐘的時間）。
再從鍋裡撈出來放盤裡，放盤裡的時候最好把蟶子裡的肉朝上面。
再將剛才準備好的醬油調料，均勻的倒在蟶子上面。
再把剛才切好的蔥散在上面。
接著再把鍋加熱，倒適量的油在鍋裡，繼續加熱冒煙為止。
把加熱後的油均勻的澆在蟶子上。
這樣這道美味的蔥油蟶子就完成了。看上去是不是色香味聚全呢。
