蝶兒的淘寶小店開張有幾個月了，在賣書的同時也收穫了很多的感動。有位買書的朋友說：“只要是蝶兒的書我就買”，雖然只是簡單的一句話，這裡面有多少的信任蝶兒心裡明白，謝謝這位朋友。還有一位蒙古的朋友買了黑豆，由於快遞的原因導致黑豆丟失（祝：蝶兒最後把快遞費和黑豆的錢退回購買者，丟失的情況僅此一次），這位朋友非常的理解我，還一直安慰我別掛在心上，說黑豆不重要，重要的是交到我這樣的朋友，這樣的話語怎能不令蝶兒感動呢？（將心比心，我們自己遇到這樣的情況也會心裡不爽）。還有一位在新西蘭的朋友，從我這裡買了書到上海，又讓家裡人給她通過海運寄到新西蘭，同寄的還有其他的書和物品，前幾天和我溝通的時候說做了玉米麵發糕，她老公非常喜歡吃，同時購買了很多的美食書籍，但是現在拿在手裡製作最多的還是蝶兒這本主食書。能夠對大家有所幫助，蝶兒感到很欣慰。希望中國的傳統主食世代相傳下去，讓我們和我們的孩子不管在世界的任何地方，都不要忘了中國的美食。
還有媽媽的有機黑豆，大家都是衝著信任蝶兒的基礎上購買的，這黑豆的確是貨真價實的綠色無公害食品，買了的朋友有的打豆漿，有的生豆芽，反饋回來的消息都很好，還有的朋友說有機的東西太少了，問我媽媽還種了什麼，還有朋友直接預訂今年的有機產品，比如綠豆、黃豆、紅豆等，但是我媽媽是玩著種的，所有的有機食物不會種太多，我還真怕他們累著。有了大家這份厚愛，蝶兒一定會把博客和書寫得更好。
大家按照我的這2本書在操作過程中如果遇到什麼問題，歡迎大家和我討論，說真的，我不敢保證一本書所寫的東西100%正確，我想大師可能也不能保證，何況我們普通的美食作者，大家發現了問題請及時和我溝通，以便以後改進。目前《家常主食分步詳解》中發現2處錯誤，264頁的水量應該是200克、266頁的水量是280克，買到這本書的朋友請自己改過來，抱歉。
現在正是菠菜大量上的時候，幾個很便宜，1元錢一大捆，用來涼拌最最合適了。中醫認為：菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經；具有補血止血，利五臟，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化的功效；主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便祕、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯等症。
主料：菠菜300克、金針菇70克、豆皮100克
配料：鹽3/4茶匙、米醋2茶匙、味精1/4茶匙、、白糖1/2茶匙、大蒜3瓣、熟芝麻1湯匙、芥末油1/2茶匙
製作：
1、 菠菜擇洗乾淨。
2、 豆皮切絲。
3、 鍋內燒開水，放入金針菇炒燙1分鐘，撈出切段。
4、 放入豆皮炒燙2分鐘去豆腥味。
5、 在把菠菜放入鍋內炒燙2分鐘，以去掉菠菜中所含的大部分草酸。
6、 焯燙好的菠菜立即放入冷水中降溫。
7、 把菠菜擠幹水分，切段。
8、 豆皮絲、金針菇、菠菜放入大碗中。
9、 大蒜切末。
10、 燒熱的油直接澆在蒜末上，製成蒜油。
11、 把蒜油、鹽、味精、白糖、芥末油放入，攪拌均勻。
12、 最後撒入熟芝麻即可。
關鍵：
1、 菠菜焯水後立即放入冷水，可以保持鮮豔的綠色，還可以去掉澀味。
2、 如果喜歡吃辣的，還可以加點辣椒油，會更加開胃。
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