一些菜農為給白菜保鮮，防止長途運輸中春白菜堆到一起兩三天後發熱、紅根、腐爛，
因此勾兌甲醛進行噴灑。有報道稱：一大壺甲醛（約2.5升）才7元錢，對好水後，一車10噸的白菜可以噴上半壺。
為什麼春白菜需要噴甲醛保鮮呢？如何分辨白菜是否噴了甲醛？買了噴甲醛的白菜又該如何應對呢？
工具/原料
水
盆
方法/步驟
辨別方法：1，噴了甲醛的春白菜會有明顯的刺鼻辣眼感；白菜放置時間長了，從中間豎著切開，如發現裡面爛、外面不爛，就可能是噴灑過甲醛溶液了。
辨別方法：2，一般來說呢，你在菜市場上是沒辦法分辨的，因為農藥上甲醛很少，使用了對白菜外觀是不影響的！但如果過量使用，白菜葉子會有斑點，什麼顏色都有可能，但一般都是灰色！不過你買的白菜，外面那些葉子都備人剝了，所以你也是看不到的！
去除方法： 如果不幸買到用甲醛噴灑過的白菜，可以把外面幾層的菜葉扔掉，再多去除一些白菜幫的部分，剩下的泡在水裡，多泡一會兒，因為甲醛本身溶於水，多浸泡，再進行活水沖洗，就有可能把甲醛成分稀釋掉。
注意事項
最好不要買菜市場整包的白菜
去周邊村子裡買一些自己種的白菜