很久沒有吃到鮁魚餃子了，那天去趟市，正好有新鮮的鮁魚上架，於是挑了幾條買回家，一直拖到最近，才拿出來用。鮁魚餃子，是我們當地餃情深特色。據說，這餃子都得提前預定，去晚了，鮁魚魚子就賣光了。如此美味，怎能讓人錯過....
食材 食譜熱量：2027.5(大卡)
主料 鮁魚1條豬肉餡300g韭菜250g麵粉500g雞蛋1個
輔料 白胡椒2g白糖2g鹽6g料酒20g生抽20g香油10g
方法/步驟
鮁魚從中間片開，用勺子把魚肉剔出，五花肉剁碎，韭菜切末。
三種食材放入調料攪拌，依次放入雞蛋、白胡椒粉、白糖、鹽、料酒、生抽、香油。
麵粉用溫水揉成團，放置20分鐘醒面。
醒好的面揪成劑子，擀成圓皮。
餃子成型
鍋中放水，開鍋放入少量食鹽，以防餃子粘連，放入餃子煮熟。開吃。
