生魚為經濟價值較高的淡水魚類，是一種營養全面、肉味鮮美的高階保健食品。生魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
食材 食譜熱量：123.3(大卡)
主料 紅椒20克青椒20克生魚300克木耳50克
輔料 蒜1小瓣姜2片水適量白糖10克生粉5克油2湯匙鹽適量
方法/步驟
準備好所需的材料
木耳用水泡開
泡開後切成細絲
青、紅椒切絲，姜蒜切碎備用
魚切出魚片（厚薄隨個人喜歡）
在魚片上加入油、鹽、醃10分鐘
鍋燒開後加入油、姜、蒜絲爆炒出香味後加入木耳
快速翻炒幾下加入鹽
把青紅椒絲也放進去，快速翻炒，裝上盤備用
裝一小碗水，放進生粉、生抽、白糖攪拌均勻備用
在乾淨的鍋里加入水燒開，把預備好的糖粉水倒進煮至粘稠
把生魚片放進煮開，把煮好的生魚片放在炒好的木耳上就做好了
注意事項
魚片會三絲，我用的是生魚作為原料的。生魚的魚刺少，而且在炒的過程中，不會散。自己不會片魚片的話，可以在菜場片好，回來洗淨就可以用了。