經常有人說，烘焙太複雜了，有沒有簡單一點的。當然有，比如餅乾，很多餅乾的做法都比較簡易。首先指餅乾製作比較省時，備料、操作和烘烤需時短，並且餅乾製作也比較省力，基本是簡單的混合造型即可。還相比其他烘焙省錢多了，不需太多的模具和工具。但是，要想製作出省時省力省錢又香酥可口，造型完美的餅乾，還是需要了解一些細節滴。——cook4love為愛做煮！
食材食譜熱量：999(大卡)
主料 無鹽黃油（溫室回軟） 300g 糖粉（過篩） 150g 蛋液（溫室） 90g 高筋麵粉 300g 粟粉 150g
方法/步驟
準備好所需的材料，以便製作過程中能一氣呵成；
烤盤鋪上烘焙紙，待用；把擠花嘴套入擠袋，待用；
高筋麵粉和粟粉混合過篩兩次，利用橡皮刮刀把黃油和糖粉混合至不見白色；
利用電動或手動打蛋器，畫圈式打發至淺黃色的狀態，蛋液分三次加入，攪拌均勻即可；
一口氣加入粉類，以翻拌和按壓的方式混合，直至不見有粉即可，切勿以畫圈的方式攪拌，以免起麵筋；
把麵糰填入擠花袋，並擰緊，在烤盤上擠出理想的形狀，必須要大小一致和排列整齊；；
送入鉑斯預熱170度電烤箱的中上層，約烤20分鐘至金黃，出爐後把曲奇轉移至冷卻架上自然冷卻，完成。
注意事項
此分量比較多。可將分量減半製作，建議不要隨便修改配方；
擠曲奇的大小和形狀隨意即可，沒有硬性規定，但必須大小一致；
黃油曲奇的賣點除了鬆化外，就是黃油味十分濃郁，取決於你選用黃油的質量；
制烤的溫度和時間取決於曲奇的大小和厚度，我提供的烤制溫度和時間僅供參考，需按照實際情況調節。（我劑的曲奇越4.5CM直徑）