豬肉：補腎、滋陰、益氣韭菜：溫中、補腎、解毒
食材 食譜熱量：2326(大卡)
主料 豬絞肉500g韭菜500g麵粉600g
輔料 香油適量味達美適量食鹽適量蔥適量
方法/步驟
韭菜洗淨瀝乾切成末，韭菜選用細葉韭菜，細葉韭菜比寬葉韭菜香。
蔥切末備用。
肉餡兒加適量食鹽、味達美、香油，放入蔥末，攪拌均勻。
放入韭菜末，拌勻。
麵粉加適量水和成團，蓋上保鮮膜醒15分鐘。
用雙手搓成長條，粗細一致。
用刀切成一個個均勻的小機子。
面板撒少量麵粉，把切好的小機子，用手掌壓扁，一手拿面機子，一手拿擀麵杖，麵糰轉動，用擀麵杖擀動。保持邊緣薄，中間厚的原則。這是擀好的麵皮。
餃子餡放入餃子皮中心。
餃子皮對捏，包成餃子。
這是包好的餃子。
鍋內燒開水，煮餃子吧。
出鍋啦。
