這兩天又降溫了，今天還下起了濛濛細雨，這樣的陰冷天氣
真的好可怕，穿著羽絨服都覺得冷。有人就鬱悶了：“你這滿身
肥肉的人怎麼也這麼怕冷呀？”好可憐呀，誰規定胖紙就不能怕
冷的呀？
在這樣的陰冷天氣下，來一碗熱氣騰騰的暖身湯水就最合適了。
自從佛山屠宰場查出給牛注水，整治開始後，牛肉就漲價了，貴
到飛起，真是吃不起呀！這次兒子炒著要吃，忍痛買了幾十塊錢，
其中一塊牛腱肉拿來煲湯，不過，這牛肉湯還真好喝，特別香，
比瘦肉、豬骨湯要香。
下班再煲湯，還是喜歡用電壓力鍋，還可以順便把飯蒸熟。
不過，直接從電壓力鍋出來的湯水不夠濃郁，我一般都是壓力
鍋的程序結束後倒到湯鍋裡，再開大火煲上10分鐘，這樣湯水
就非常濃郁了，跟明火煲出來的沒什麼兩樣。
番茄牛肉粉絲湯
材料：
牛腱肉約400克，番茄3個，粉絲一把，香菜2棵，白胡椒粉適量
油鹽適量，生薑1塊
做法：
1、牛肉切成厚件，放進冷水鍋中，放入薑片，煮開後撈出，沖洗
乾淨血沫；
2、番茄切塊，粉絲用水泡軟，香菜清洗乾淨切段；
3、把薑片和飛水後的牛肉放進電壓力鍋，加入適量水，電壓力鍋
不會怎麼幹水的，水量不要放多；4、啟動“燉湯”程序。
5、“燉湯”程序結束後，把牛肉湯倒進湯鍋，大火煮開，放進
泡軟的粉絲；
6、湯水重新煮開後放入香菜段；
7、放鹽調味；
8、加入白胡椒粉即可；
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