15分鐘就可以做一道吮指留香的黑椒雞翅?對,你沒有看錯,熱乎乎香噴噴,滑嫩鮮香的黑椒雞翅煲只需要15分鐘。簡單的食材和烹飪方法,懶人也可以做出金牌大廚的手藝。至鍋上火,小火飄著藍綠的顏色,鍋裡發出咕嚕咕嚕沸騰的聲音,四周飄著黑椒和肉香味,光是腦補已經幸福感爆棚了。
食材
主料 雞中翅400g
輔料 蒜子50g鹽3g雞精2g白糖8g料酒料酒老抽5g黑胡椒碎5g耗油3g水澱粉5g
方法/步驟
準備好所有食材
雞中翅洗乾淨切花刀,放入鍋中過一下水
鍋中熱油,依次煸香蒜子和黑胡椒
香味煸出來之後,注入300克水,加入鹽、雞精、白糖、料酒、老抽和蠔油調味
等湯汁燒開之後,放入雞中翅燜煮8分鐘
最後大火收汁,小火勾芡出鍋
成品
注意事項
在選購雞翅的時候,最好選擇發黃發乾的雞翅,色澤肉色發亮,沒有斷骨,表面沒有淤血的雞翅
雞翅在過水的時候可以放一點鹽和料酒,去腥味