牛奶：富含蛋白質阿膠粉：滋陰、補血、止血
食材 食譜熱量：270(大卡)
主料 牛奶適量香草莢適量吉利丁適量鮮奶油適量
輔料 糖20克
方法/步驟
香草莢破開2半，把香草籽刮出來，連同香草莢一起放入鍋裡，加入牛奶，鮮奶油，糖20g，煮到4周冒泡，快沸騰前熄火，加入提前浸泡過的吉利丁拌勻，用蓋子蓋上燜5-10分鐘，讓香草籽的香味散發出來和牛奶融合在一起
乳酪芝士軟化過後，和蛋黃一起隔水加熱打到順滑
牛奶倒入芝士糊裡拌勻，過篩，放入容器裡，冰箱冷藏3小時以上
焦糖：糖50g，熱水適量。糖放在鍋裡中小火融化，慢慢變色後抖動鍋子讓融化均勻，全部變色後加入熱水拌勻，關火即可
注意事項
製作焦糖時，要加熱水，如果加冷水的話，焦糖會四處飛濺，比較危險