如何用最少的時間，做一碗色香味俱全的甘肅正宗臊子面呢？下面的做法就算是初次學習做飯的也可以輕鬆搞定。
食材食譜熱量：484(大卡)
主料 麵條2人份
輔料 土豆1個西紅柿1個青椒1個老豆腐1小塊豬肉2兩
方法/步驟
食材全部切丁
將土豆，西紅柿，青椒，豬肉，豆腐全部洗淨，並分別切丁，每份食材的量可以根據人數來決定，本文以兩人份為例來說明，需要注意一點的是，豆腐的新鮮程度很影響口感，在採購豆腐的時候需要注意。
翻炒肉丁
先將肉丁倒入炒鍋中快速翻炒，在炒肉丁的時候可以稍微放點醬油，這樣炒出來的肉口感比較鮮嫩，色澤也會比較好看。需要注意的是炒肉丁的時候要用大火，迅速將肉炒熟。
翻炒素菜丁
將土豆丁、西紅柿丁、青椒丁繼續加入鍋中翻炒，這個時候也是要用大火翻炒，需要注意的是此時不要將豆腐放入鍋中，因為豆腐不適合大火翻炒，只需要在最後直接放入鍋中。
加水煮沸，放豆腐丁
翻炒幾分鐘之後，可以加水放調味料了，注意要稍微放點醋到湯裡面，可以根據自己的口味酌情添加。然後放入豆腐丁，蓋上鍋蓋，等水煮沸，色香味俱全的臊子就做好了。
煮麵條
我這次使用的是超市購買的溼麵條，最好不要買掛麵，當然如果可以自己做手擀麵，效果會更好，將水煮沸之後，將麵條放進去。需要注意的是麵條不要粘在一起，在煮的課程中要一直攪拌。
盛面，澆臊子
面煮好之後，盛出來用冷水過一下，會讓面口感更好。將之前做好的臊子澆到面上面，攪拌均勻，一碗色香味俱全的臊子面就做好了。在選擇食材時可以自由發揮，選擇自己喜歡的蔬菜。
注意事項
豆腐要用老豆腐
麵條煮好之後用冷水過一下