菜。肉。澱粉。一鍋搞掂。醬香濃郁很下飯。
就是喜歡東北菜這樣的粗獷
我不是東北人。也不是什麼名嘴老饕。自不敢對它過多評說什麼
這道菜很多人做過。很多人喜歡。我只是又將它演繹了一遍
如果哪裡做得欠了些。抱歉。也許這是我的過失。也許這是我的風格
這道菜這次有些遺憾。那就是無奈之下給它去了皮
很多人不喜歡把土豆連皮烹製。或許我們江南人尤其如此
但我卻從無這樣精細的講究。
喜歡帶皮的小土豆。總覺得這種質樸的土氣才是生活
這次的這一小鍋欠了這分土味兒總覺得有些造作了
學而食習之【瀋陽小土豆】
材料：小土豆8只，豬排1塊，尖椒1-2只，香菜1把
調味：八角3個，姜4片，蔥1根，生抽，老抽，料酒，花椒粉，糖
1. 小土豆洗淨去皮
（原本是不用去皮的。我沒有適合的刷子怕洗不乾淨。還是去皮了）
2. 豬肉排洗淨切成1.5cm見方的塊
3. 起油鍋。放入蔥姜和八角煸出香味
4. 放入肉塊翻炒至表面金黃
5. 放入醬油，料酒，糖和花椒粉翻炒均勻
6. 放入小土豆。加水沒過。水開後蓋上鍋蓋小火燉40分鐘
7. 放入尖椒和香菜燜20分鐘後再把湯汁收濃即可（室友吃不了辣。尖椒放的少爺沒敢浸入醬汁中燉煮怕出味
但是浸透醬汁的尖椒最好吃啊！）
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