這道菜是婆婆發明的，我吃著還可以，就推薦給大家了，素菜很健康，用白菜根做出來的，炒出來脆脆的，不防大家試試。
食材食譜熱量：201(大卡)
主料 白菜根適量蒜薹少許
輔料 辣椒隨意味精少許鹽少許油適量味達美適量
方法/步驟
精選好白菜，油鹽醬醋，等必需品清洗乾淨，放在一邊備用，記得一定要衛生，白菜，辣椒死角要清洗乾淨，衛生第一。
把白菜記得要切成絲。。這樣才更入味，把蔥、辣椒等切好備用。可以放入些蒜薹，提味。
把炒菜的鍋清洗幹靜，打開火就可以炒菜了，記得要等鍋幹後，再放入適量的油，這時候可以加入點花椒。
等油熱後倒入蔥花，再把切好的白菜絲放入鍋，記得火候不要太大，來回翻炒。
這時候加入點醋，喜歡吃醋的可以多加點。先加醋可以保證白菜的脆感，之後可以加入鹽、味精、味達美等輔料了。可以根據自己的口味放入輔料。
等快要出鍋的時候，把辣椒放入鍋裡，根據自己的口味放入多少，紅辣椒也可以在油鍋裡過，這樣更辣更入味。再過一會一道美味的醋溜白菜就做好了，就可以出鍋了。
注意事項
對於新手來說，要注意煤氣、刀具安全
等鍋幹後再放油，不然會噼裡啪啦的炸，會濺到身上油