廣式豆腐釀，這裡說的是油豆腐釀喲。
食材 食譜熱量：821(大卡)
主料 瘦肉300g香菇2個油豆腐15個
輔料 蔥3根生粉20g醬油20g生薑10g枸杞10g紅棗5-8顆
方法/步驟
首先將瘦肉剁碎，生香菇、蔥花、生薑、洗完後也剁碎成末；
然後將蔥花、香菇、瘦肉放到一個大碗中，加入適量醬油和生粉一起攪拌均勻；然後把肉塞進油豆腐中，塞滿即可，不要露出太多；
用中火把鍋燒好，放2勺油把鍋面鋪均勻，用筷子一個個將包好的豆腐釀放到鍋裡，注意注意先放有肉的一面先煎個1分鐘，然後反面繼續煎1分鐘，重複翻動2-3次，大概煎4分鐘左右即可；接著放點睡，水的高度剛好到油豆腐半高那樣；
接著將泡好的枸杞和紅棗一起放下去煮，繼續用中火煮大概5分鐘左右即可。最後盛起。
注意事項
油豆腐要挑薄大點的，中間空心位置會比較多；
煎的時候，注意先放有肉的一面先煎黃了，不讓肉餡流出來；
最好用平底鍋。