市場上很多做這個生意的，都很美味！介紹它的做法吧！
食材食譜熱量：671(大卡)
主料 雞鎖骨1KG醃料（紅料）0.04KG包裹粉（白料）0.05KG澱粉0.05KG
輔料 油1KG孜然0.1KG辣椒0.1KG
方法/步驟
從冷凍市場買來鎖骨，大概是20斤一包，七八十塊！中間切開，取掉氣管和雜質！
2斤肉用紅料8錢，澱粉1兩，包裹粉1兩
先用紅料醃 好，再上澱粉，再上包裹粉
冰箱冷藏4個小時候炸
第一次大火，入鍋翻動撈出就可以賣了，這時候是半成品，客人買去後再現炸！
炸好後孜然、辣椒等調味料！
注意事項
火一開始要大，後面要適度！