天氣慢慢熱起來了，整個人的口味也有變化了。苦瓜是很適合這個季節，苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
食材
豆乾 100克, 苦瓜 250克
豬肉 適量,料酒 適量,細鹽 適量,雞精 適量,油 適量
步驟/方法
備豬肉，苦瓜，豆乾
湯鍋加水煮開，下適量細鹽。
將豆乾及苦瓜下鍋微焯。
另起鍋加油，下肉末炒至出油。
焯好的苦瓜及豆乾下鍋爆炒。
加適量料酒提味。
再加適量細鹽。
拌炒至均勻入味後，關火，加入適量雞精即可。
