離開福州好多年了，福州有好多好吃的，離開後一直都沒有機會再嚐到了，比如這道荔枝肉，福州的一道名菜，酸酸甜甜的，在福州的時候挺喜歡吃的，前些日子，嘴饞，想想，也就自己來做做吧，感覺還不錯，就把過程分享分享給大家，如果您也喜歡的話，就自己做做看吧。
食材 食譜熱量：730.5(大卡)
主料 瘦肉500克馬鈴薯2粒
輔料 油適量鹽適量白糖適量醋適量黑芝麻適量白芝麻適量油炸粉適量
方法/步驟
將瘦肉橫切、豎切成刀花狀，但先不要切掉，等切成花後，再切成小塊
將馬鈴薯去皮，切成小塊，備用
將切好的馬鈴薯塊跟瘦肉放在一起，加入適量的油炸粉，倒入一點點的鹽，充分攪拌均勻
煎炒鍋內放油，加熱後，將攪拌均勻的肉與馬鈴薯放入油菜中油炸
炸至金黃色後，撈出備用
另取一煎炒鍋，將炸好的肉與馬鈴薯肉一起放入鍋中，加入適量的白糖、鹽、生抽，加入適量的水，再煮沸5-8分鐘
在一小碗中，加入適量的地瓜粉或者生粉，攪拌均勻，倒入鍋中，起勾芡作用
將盤後，即可出鍋
撒上少許的黑芝麻、白芝麻起點綴作用，更有賣相，哈哈
注意事項
油炸的時候，不要炸過頭炸太焦了，焦了就不好看也不好吃了
也可以在起鍋前，再放點醋，這道菜就得要有點酸酸的感覺