奶香栗子饅頭?

夏季發麵特別快，半個小時就能發到位，因此蒸饅頭也變得省時 了。這次把在冰箱裡冷藏的栗子泥用上了，再用牛奶和麵，蒸出來的饅頭口感非常宣軟。

食材 食譜熱量：783.6(大卡)

主料 小麥麵粉200克栗子泥100克牛奶140克

輔料 酵母粉2克

方法/步驟

將冷藏的栗子泥解凍，

加入牛奶和酵母粉拌勻，

加入麵粉，

用筷子攪拌成絮狀，

揉成光滑的麵糰，

室溫餳發30分鐘，

將餳發好的麵糰，揉搓排氣，

用擀麵杖擀成長方形面片，

從一頭捲起，

切分成6段，

入蒸鍋，二次餳發15分鐘，

然後大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘即可。

注意事項

夏季溫度高，發麵很快，切勿發過，不然面會發酸。