【魯菜】--香酥茄盒?

菜品口味：鹹鮮
主要工藝：煎
主要食材：蔬菜類
所需時間：半小時
製作難度：普通
原創屬性：原創

食材

主料：
茄子 1個
熟肉 1碗
輔料：
蔥 10克
姜 5克
澱粉 30克
雞蛋 1個
調料：
鹽 3克

步驟/方法

1
把茄子洗淨。

2
切成片狀。

3
熟豬肉1碗。

4
剁成細末加鹽、味精、香油調勻。

5
雞蛋加澱粉和成稠糊，餳10分鐘。

6
兩片茄子中間加上肉餡。

7
把茄片裹上面糊。

8
平底煎鍋放少量油，放入茄盒煎制。

9
一面上色後翻過來再煎另一面。

10
煎到兩面金黃色即可。

11
出鍋裝盤，即可享用。