今天和大家分享一個快速出膜的小方法，我也是在網上看到的，可能對一些新手比較有用吧。我之前也試過，就是除了酵母和黃油外，把其它的材料混合均勻，靜置30分鐘，讓它自然起筋，然後再加酵母進行和麵，這樣可以減少和麵的時間。
食材食譜熱量：1141.4(大卡)
主料 高筋麵粉160克低筋麵粉40克麵糰用蛋液30克水90克
輔料 黃油20克鹽2.5克奶粉20克白砂糖20克白芝麻適量酵母2.5克火腿腸5根表面刷用蛋液適量
方法/步驟
除黃油、香腸、芝麻外，所有食材放入麵包機，進行和麵程式。
和10分鐘時暫停，檢查麵糰，可以拉出易破的薄膜。
加入軟化的黃油，接著再和20分鐘。
這時麵糰可以拉出薄而不易破的膜，蓋上保鮮膜進行一次發酵。
麵糰發到兩倍大，手指粘麵粉捅下去不反彈即可。
把麵糰排氣分成五等份，滾圓後蓋保鮮膜醒發15分鐘。
把火腿腸去掉外衣。
醒發好的麵糰再次排氣，取一個搓成長條。
把長條的麵糰盤在火腿腸上。依次做好全部。
蓋上保鮮膜，用烤箱發酵功能進行二次發酵。
發到二倍大時表面刷蛋液，再撒上芝麻。
烤箱175度預熱，上下火，中上層烤20分鐘。
注意事項
這款麵包和麵時和到擴充套件階段即可。
烤麵包時的溫度和時間需根據自家烤箱面定。