看得見的健康才放心：全麥吐司（含麩皮）
食材
麵包材料：
高筋 麵粉 ：200克
全麥 麵粉 ：100克（含 麩皮 ）
橄欖 油 ：20克
牛奶 ：140克
雞蛋 ：1個
細砂糖 ：20克（嗜甜的可多加10克）
鹽 ：1小匙
乾酵母 ：5克
方法/步驟
全部材料混勻後揉至可拉出大片薄膜的完成狀態；
溫暖溼潤處進行基礎發酵至2～2.5倍大；
取出排氣後，將麵糰平均分成3份，滾圓後鬆弛20分鐘；
再次排氣後擀卷2次；
排入吐司模於溫暖溼潤處進行最後發酵至8、9分滿；
（喜歡成品頂角的請發至9分滿，稍帶點圓角的發至8分滿即可）
烤箱預熱180度，底層烤焙，時間為35～40分鐘。
（喜歡上色淺些的就用35分鐘，我這個用了40分鐘）
