今天雨終於停了 來個素鴨則麼樣，貌似有點不符合頂級廚師的食材要求 但是這個菜的確是經典美味，很適合當個下酒冷盤，過年上肉菜的同時 來上這麼一盤素葷菜，也是很不錯的
食材
油 豆皮 適量
生抽 兩大勺
蠔油 一大勺
老抽 一大勺
五香粉 一小勺
糖 一大勺
鹽和雞精 適量
方法/步驟
1、準備原料油豆皮和調料
2、油豆皮像疊被子一樣摺疊起來。
3、用細線纏緊實。
4、生抽兩大勺，蠔油一大勺，老抽一大勺，糖一大勺，五香粉一小勺，鹽和雞精適量調成碗汁備用。
5、鍋中倒油小火煎豆皮塊直至兩面金黃
6、倒入碗汁加水至三分之二大火燒開小火燒10多分鐘入味即可。放涼切段
注意事項
提示：1、這種做法是簡易版滴，應該先上鍋蒸一下，不過這樣比較方便快捷 2、豆皮一定要包緊，不然會散 3、如果怕不如為可以再卷好的豆皮上用牙籤扎洞。