牛肉白菜煲是十分滋補的一道菜，做這道菜時牛肉最好切成大塊用高壓鍋去煮，這樣會煮的比較爛，然後煨湯的時候換成砂鍋用小火去煨它。泡菜加進去味道酸酸辣辣的，還真不錯，但是不要加太多，否則會把大白菜的味道搶走的。
食材
牛肉 、大 白菜 、 泡菜
步驟/方法
把牛肉切成大塊放到鍋中煮，水開後去血水。
鍋中放入蔥結、八角、薑片、花椒和料酒，大火燒開後轉小火。
當筷子能插破牛肉，說明牛肉煮的差不多了，然後撈出切成塊。
把白菜洗淨切成塊。
泡菜也切成塊。
鍋中放底油，油微熱時放入蔥段、薑片和乾紅辣椒爆香。
放入牛肉，加入醬油、鹽和料酒，煸炒幾分鐘，然後倒入切好的大白菜，少加點鹽煸炒出水。
牛肉白菜煲的做法
8、砂鍋里加點煮牛肉的湯，把煸好的牛肉白菜倒入砂鍋中，然後加入切塊的泡菜。
大火燒開後轉小火煨15-20分鐘。