歐洲除法國外，大部分小吃美食都集中在地中海沿岸國家，其中，尤以意大利美食最具代表性。品種多，調味品應用搭配十分多樣，能滿足各種不同口味人的選擇，無論是大菜小菜，所用食材廣泛不拘一格，海鮮、肉類、禽類應有盡有，他的美食，始終受美食愛好者的追捧和喜愛。
意大利的麵食，更是風靡世界，餅類、糕點類、面飯類、餃子餛飩等等應有盡有，世界上除了中國，無人能與之匹敵，其他國家均望塵莫及，這是世界上兩大美食的集中發祥地，早在700多年前，中意兩國就有飲食文化方面的交流，您要想吃，就必須去這兩個國家，這是世人公認的。
今天，做一款意大利風味的麵食，叫做“炒薯仔餅”，其做法簡單，食材易得，一看就會。
食材
食材：
土豆 一個300克 雞蛋 一枚50克 麵粉 60克 大蒜 15克 洋蔥 50克 紅椒 50克 黃瓜 50克 蘆 筍 50克 番茄 50克
步驟/方法
1主要原料。
2用小鍋燒水，先把土豆煮熟煮透。
3取出稍晾。
4把煮熟的土豆剝皮。
5用木勺按壓成茸。
6土豆泥裡放入麵粉和雞蛋。
7撒入少許鹽調味。
8再撒入少許胡椒粉拌勻。
9把土豆合成的麵糰兒搓成劑子，每個10克大就行。
10用手把土豆麵劑子搓成橄欖狀。
11用餐叉把劑子壓出花紋。
12鍋裡注入清水燒開，下入薯茸小餅，煮至浮出水面，再煮5分鐘撈出備用。
13撈出備用。
14大蒜切碎，洋蔥切塊。
15炒勺上火燒熱，注入適量的橄欖油，煸香大蒜和洋蔥。
16然後下入薯茸小餅煸炒。
17倒入適量的番茄醬翻炒
18炒勻後下入蔬菜繼續煸炒。
19撒入少許鹽調味。
20撒入胡椒粉炒勻。
21撒入香草碎炒勻
22最後倒入奶酪粉，炒拌均勻，然後，便可出鍋碼盤上桌食用。
23此菜特點；顏色美觀、味道濃郁、鹹鮮微甜、口感香滑、葷素搭配、營養豐富。
