雅加達（印尼語：Jakarta），或稱大雅加達特區，，分為五個市，即東、南、西、北、中雅加達市，其中東雅加達市面積最大，為178．07平方公里。是印度尼西亞最大的城市和首都，位於爪哇島的西北海岸。雅加達是印度尼西亞的經濟、文化和政治中心，現有人口10,187,595（截至2011年11月）。雅加達近年來發展迅速，在全世界200大城市中的排名，由2007年的第171位跳躍到2011年的第17位，其發展遠快於北京，曼谷，吉隆坡等城市。
雅加達餐館中有中國菜，印尼菜口味較重，菜餚中常加入椰漿及胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各種香料調味，餐桌上常備有辣椒醬。印尼各地菜餚中，最典型的是巴東菜，以油炸及辣味重而聞名，喜歡吃辣的遊客不妨試一試。印尼人喜歡吃“沙爹”、“登登”、“咖喱”、涼拌什錦菜和什錦黃飯等。
印尼風味小吃主要有煎香蕉、糯米糰、魚肉丸、炒米飯及各種烤制糕點。印尼當地盛產各種熱帶水果，如榴槤、山竹、芒果、紅毛丹、蛇皮果、木瓜、鱷梨、香蕉等。 雅加達餐館中有中國菜、歐式菜、泰國菜、越南菜、日本菜、朝鮮菜、印度菜等，許多城鎮都有中國餐館，其中以粵菜館最多。
方法/步驟
gado—gado
雜拌什錦菜（Gado-gado）是印尼當地的一套特色菜，印度尼西亞風格色拉，用新鮮的高麗菜、小黃瓜、豆芽，加上蛋、油豆腐、蝦片，淋上微辣的花生醬汁，清爽開胃。保留了蔬菜的營養及清新的味覺的同時，又帶有花生醬的醇香。在雅加達，無論是街頭的小吃攤還是高檔的酒店餐廳都能見到這款經典菜品。現在在全世界都可以找到這款印尼菜了。
巴東牛肉
巴東牛肉在印尼菜中最負盛名了，採用的是印尼春桔子、香茅、桔子葉、南姜、洋蔥、香葉、辣椒、咖喱等。做的時候先將牛肉粒拍成薄片然後再燜煮，這樣牛肉會更加入味。巴東牛肉吃起來非常嫩，而且各種香料混在一起特別香。
爪哇炒麵
爪哇炒麵，是在一些餐館裡面可以吃的到的。一份這樣的菜摺合人民幣大約是30元左右，非常好吃。可以加一些當地特色的咖喱，讓炒麵看起來特別光彩照人。配菜也十分豐富，有西紅柿、雞蛋、炸蒜米、雞肉、蝦片、香蔥、蘑菇等等，營養搭配也非常全面，也是印尼炒麵的特色。非常的美味，還配有能夠解膩的酸野，胡椒加上咖喱的辣味一起，實在是讓人直流口水啊。
煎香蕉
印尼人喜歡吃甜食，餐後點心品種較多，常見的有炸香蕉。即使你不愛吃香蕉，可是裹了雞蛋麵衣，入鍋油炸成熱騰騰的香蕉餅你可還是要嘗一嘗的，說不定你就會愛上它。
SotoBetawi
Soto Betawi是雅加達地區非常有名的一道印尼土菜，用牛肉，土豆，西紅柿，雞蛋、可可牛奶等配以各種調料製成的。
沙爹
沙爹（Sate）即印尼烤肉，做法是將羊肉、雞肉、牛肉或豬肉，切成一小塊串在竹串上放在開放式的碳烤架上烘烤，沾上甜醬或香辣花生調味料，清淡爽口又營養。
糯米糰
糯米糰，印尼街頭小吃的一種，略微帶有甜味。
Asinan
"Asianan" 是以各式蔬菜、豆腐、花生米、醋、辣椒等作成的沙拉，雖然味道很辣，卻透有一份清涼。
魚肉丸
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