晚飯蒸了個很大的紫薯，一下吃不完，想著能不能搞個紫薯窩頭。想用玉米粉和黃豆粉，又有點怕成品顏色會不會變得很奇怪。但事實證明，紫薯的顏色很給力，加了這麼多黃的顏色，居然基本還是紫的，呵。。。以前第一次做窩頭，沒加糯米，成品太硬，這次加了少量糯米，就軟多了。
食材
紫薯 適量
玉 米粉 適量
黃豆 粉 適量
糯米 粉 適量
牛奶 適量
白糖 適量
方法/步驟
紫薯蒸熟後壓成泥。玉米粉、黃豆粉、糯米粉放入盆中。
把紫薯泥放入粉中加適量糖，攪拌。
加適量牛奶和成軟硬適中的麵糰。
做成一個個窩頭，鍋內水開後，上鍋蒸。
蒸10分鐘即可。
注意事項
窩頭具體做法可參照