菜花的含水量高達90%以上，而且熱量較低，用菜花榨汁，每杯240毫升，熱量僅23~32千卡。2.與其他大多數的同品種相比，白色的菜花含有低量的維生素A。3.每一杯熟菜花汁提供的維生素C跟一個橘子相等。花菜味甘性平,具有開音止咳、清熱、利尿的功效,對肥胖、視力衰弱及水腫有功效,並可預防動脈硬化。
食材 食譜熱量：120(大卡)
主料 菜花500克蒸熟的肘子肉200克
輔料 油適量雞精適量鹽適量
方法/步驟
準備洗好的菜花和肉。
鍋中放入油，把肉先炒一下。
放入菜花。炒至微軟。
放入鹽。小火，再炒5分鐘。
最後放入雞精，炒均勻即可。
上桌。
注意事項
如果怕不熟，可以少放一點水。