夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。銀耳蓮子枸杞湯對於夏季失眠有很好的作用。夏季炎熱，陽氣最盛，盛夏的養生原則應該是補氣養陰，滋陰潤肺。煲一碗滋陰、潤肺、安神湯，安然度夏日。
食材
銀耳 30克，無心 蓮子 20克， 枸杞 子一小把（約20顆左右）
步驟/方法
蓮子用水泡發（用無心蓮子不會苦，不去心的會有苦味兒）。
銀耳放盆裡用水泡發，涼水溫水均可用。
泡發的銀耳用手掰成小塊。
剪去蒂部黃色部分，洗淨備用（根蒂黃色部分太硬了，口感不好）。
枸杞洗淨備用。
銀耳放入高壓鍋中，加適量水。
放入蓮子。封閉高壓鍋煮1小時。
放入枸杞，悶5分鐘，盛出即可食用。
注意事項
1. 選銀耳時候一定要選擇白色微黃的，朵大體輕且有光澤的。
2. 選擇蓮子，大小一致，如果不喜歡苦味選擇無心蓮子，蓮心有去心火的功效。
3. 銀耳湯也可以用普通鍋煮，時間要長一些，煮出粘稠的感覺即可。
4. 喜歡吃甜味的可以放入幾塊冰糖，糖尿病患者就不要放了。
5. 銀耳蓮子枸杞湯，可以趁熱喝，也可以放入冰箱冰鎮後喝。