同事家做了好多滷菜，帶了一份滷大腸給貓，拿回家貓繼續把裡面多餘的油脂都清的乾乾淨淨的，這樣吃起來才更舒心，雖然這是一種重口味的食材，不過家人還是挺接受的，把它跟豆瓣醬一起煸香，既入味又下飯，還是一道不錯的下酒菜，親們喜歡就一起來嚐嚐吧。
食材
主料 滷大腸200克
輔料 青紅椒50克姜蒜25克豆瓣醬適量
方法/步驟
準備食材（滷大腸切段，青紅椒切小段，姜蒜改刀）
鍋燒熱，放油，爆香姜蒜。
接著把青紅椒也放入炒至斷生。
然後盛出備用。
繼續起鍋，把豆瓣醬爆香。
滷大腸放入鍋內快速翻炒。
加入之前炒好的配菜。
大火，快速翻炒均勻，即可出鍋。
注意事項
豆瓣醬已經足夠鹹味，再放其他鹹味調料一定要慎重哦。