杏鮑菇紅燒排骨的做法?

喜歡用水果入菜，這道菜裡放入鹽漬金桔，讓排骨帶有淡淡的水果香味
又加入了少量的山楂，山楂會讓排骨的肉燉的更軟爛

食材

排骨 500g

杏 鮑菇 300g

配料油適量

鹽適量

料酒適量

老抽適量

山楂 幹適量

鹽漬 金桔 適量

步驟/方法

將杏鮑菇切好備用

排骨氽水撈出備用

鍋內倒油後放入冰糖小火煮至金黃色放入排骨翻炒上色

加入料酒老抽和山楂，鹽漬金桔翻炒

放水漫過排骨

煮至湯汁大概一半時加入杏鮑菇

將杏鮑菇翻炒後蓋上蓋子煮至湯汁收幹出鍋即可