喜歡用水果入菜,這道菜裡放入鹽漬金桔,讓排骨帶有淡淡的水果香味 又加入了少量的山楂,山楂會讓排骨的肉燉的更軟爛
排骨 500g
杏 鮑菇 300g
配料油適量
鹽適量
料酒適量
老抽適量
山楂 幹適量
鹽漬 金桔 適量
將杏鮑菇切好備用
排骨氽水撈出備用
鍋內倒油後放入冰糖小火煮至金黃色放入排骨翻炒上色
加入料酒老抽和山楂,鹽漬金桔翻炒
放水漫過排骨
煮至湯汁大概一半時加入杏鮑菇
將杏鮑菇翻炒後蓋上蓋子煮至湯汁收幹出鍋即可
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杏鮑菇紅燒排骨的做法
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