銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結等病症。 用的紅糖來代替冰糖，可以溫暖身心，還可以補充更多的鐵，避免貧血的煩惱。
食材 食譜熱量：1349(大卡)
主料 幹百合適量銀耳適量梨適量
輔料 大棗適量枸杞適量
方法/步驟
幹百合用涼水泡開
銀耳用溫水泡發開（我是一早泡的，中午才做，大概有3個多小時）。
銀耳摘成小朵朵洗淨放到煮鍋裡
百合洗淨撿去碎渣放到鍋裡
梨削皮切小塊塊也放到煮鍋裡
大棗洗淨掰開這樣味道才會進到湯裡
鍋里加上500毫升的水煮開然後關小火煮大約40分鐘至銀耳粘稠
枸杞洗淨加進去
閉火前加入紅糖，攪勻等再次開後即可閉火
甜甜的銀耳百合梨湯出鍋啦
注意事項
銀耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西
. 銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高
銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”
選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮後飲用，味道更佳
變質銀耳不可食用，以防中毒
熟銀耳忌久放。7.糖尿病人此飲品忌放糖