健康功效：雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
食材 食譜熱量：91.8(大卡)
主料 嫩豆腐1塊肉末少許
輔料 雞蛋1個薑末少許醬油少許蔥末少許醬油少許鹽少許油適量
方法/步驟
所需材料。
食用油放鍋中燒熱，放入肉末，薑末翻炒一分鐘左右，加入醬油，美味鮮醬油，鹽繼續翻炒，侍有醬香味後盛出備用。
將豆腐從包裝盒裡放盤子中。
將肉末均勻的放在豆腐上。
將雞蛋直接打在肉末上，，撒上少許蔥花。
涼水大火上鍋蒸，蒸開後轉小火再蒸兩分鐘即可關火出鍋。
注意事項
取豆腐時，可先用刀在豆腐盒的底部輕拍幾下，然後再用刀斜著劃幾道小口後，接著再輕拍幾下，讓其底部進些空氣。最後撕去包裝膜，豆腐就可完美脫盒了。