這道菜有一個清雅的名字，叫做【桂花荔枝扣】。
第一次吃到，是在某酒店的餐桌上。當這道菜被端上桌時，玲瓏鮮紅的聖女果被鑲嵌在雪白晶瑩的荔枝球裡，倒扣在一隻圓盤中，圓潤清涼的造型，白裡透紅，與眾不同，一瞬間便吸引了全部的眼球。
舀一勺入口，桂花恬淡清香，荔枝嫩滑鮮美，聖女果酸甜可口，內裡是蒸的香糯粘滑的糯米飯，絕對是一道美味搶眼的餐前甜點~~~
做法不難，材料也簡單易得，“一騎紅塵妃子笑”想當年一代帝王被區區幾粒“妃子笑”迷倒，說明荔枝這東西的確招人稀罕，但吃多了會上火，所以各位好朋友，吃的時候悠著點
食材
【主料】 荔枝 、 聖女果 各十來顆
【配料】糯 米飯 一小碗、糖 桂花 汁一勺
方法/步驟
準備新鮮荔枝和聖女果各十幾顆。
聖女果洗淨備用。如何快速剝荔枝皮：荔枝表皮的紋理中，有一條細紋，這條細紋是荔枝皮上最為薄弱的地方。
順著細線用指甲掐一條印，然後用手輕輕一擠，荔枝殼很容易就裂開了。
用同樣的方法，將所有的荔枝剝殼備用。
取剝皮荔枝一顆，從果肉偏上1/3處用刀橫切一圈。
、用手輕輕一拽，連荔枝核一起，荔枝就被分成兩半了。一半中空，一半帶核。
聖女果一切兩半。
取中空的那一半荔枝和小一點的那半個西紅柿。
將聖女果輕輕塞入荔枝中。
成品。
蒸熟的糯米飯。
取一個小碗，將荔枝剖面朝向碗壁，依次擺好。
用糯米飯將中央塞實、抹平。
另取一個小盤，將小碗倒扣盤中。
