呵呵，該上菜啦！非常開胃下飯的回鍋滷豬舌來啦，要多準備點米飯哦～
食材
主料： 豬舌 半個；
配料： 青椒 2個，辣醬、 八角 、桂皮、草果、香葉、生 姜 、 大蒜 、 冰糖 、蔥、料酒、蠔油、雞粉、老抽、生抽各適量；
步驟/方法
將豬舌用清水洗淨，放入冷水鍋中，燒開後再煮約3分鐘後撈出，用刀子颳去上面白色的那層舌苔，洗淨待用；
鍋中放入約1200毫升的水，再放入洗淨的八角、桂皮、香葉、草果、薑片、大蒜，蓋上鍋蓋，燒開；
放入處理乾淨的豬舌，再加入兩小勺老抽，適量的鹽、雞粉、料酒，蓋上鍋蓋，小火煮約40分鐘後關火；
滷好的豬舌不要急於取出，放在原湯中再浸泡一兩個小時（以便更好地入味）後撈出；
將滷好的豬舌切成薄片，青椒切片，生薑切絲，大蒜切片，蔥切花；
熱鍋放油，下入姜蒜與辣醬，炒出香味後再下入青椒，翻炒約一分鐘；
青椒中放入少許的鹽炒勻，再放入豬舌，翻炒均勻；
此時可以放入少許滷豬舌時的湯，最後放入蔥花與生抽，炒勻即可。
注意事項
豬舌上面那層白色的色苔一定要用刀子刮洗乾淨；