今天這個麵包卷，別看賣相不咋地，吃了就能長生不老。真滴，這不是噱頭，因為，因為，它是用人蔘果做滴。人蔘果，看過《西遊記》滴同學都不陌生吧，讀到此處還不明白滴，自覺面壁修煉去…
想起曾經年幼時，眼巴巴看著豬八戒糟蹋人蔘果，心裡這個饞啊，這個能讓人長生不老的果子，多想嚐嚐啊。終於，有機會啦，居然在大街上看到叫賣人蔘果的，大喜，火速提幾個回來。看起來白嫩嫩，聞起來淡雅的香氣撲鼻，咬一口…真的…真的…不好吃…
不知道是我買的不正宗，還是人蔘果本該這個樣兒，看著水靈靈，吃起來卻像蘿蔔一樣脆脆的，含糖量極低，毫無味道…吃了一個，再也不想碰第二個了。雖然直接吃的味道不盡人意，但這人蔘果確實是好東西，百度了一下，發現看似貌不驚人的小果子，除了具有高蛋白、低糖、低脂的優點外，還富含維生素C及多種人體所必需的微量元素。有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能。
食材
麵包：高筋 麵粉 80g、低粉20g、 奶粉 4g、蛋液10g、水52g、細砂糖20g、鹽1.5g、酵母粉1.5g、無鹽 黃油 10g
餡料：中型人蔘果2個、細砂糖60g、 葡萄 幹15g、 肉桂 粉少許
裝飾：全蛋液適量、糖粉2T、水1/4T
烤溫：180度、中層、上下火、15分鐘左右
方法/步驟
兩個人蔘果洗淨、擦乾水分；
人蔘果先對半切開，再切成薄片放入小鍋，加入白砂糖；
加少許水；
小火煮至果片變軟，糖汁粘稠，加入葡萄乾；
煮至水分收幹，果餡粘稠，關火，加入肉桂粉；
趁熱攪拌均勻，晾涼待用。所有粉類砌成粉牆，中間加入液體；一起揉至麵糰光滑，加入黃油；
繼續揉至擴充套件階段，出現大片薄膜；收圓入盆，放置溫暖處進行基礎發酵；待麵糰發酵至兩倍大，測試發酵是否完全；
發酵完全的麵糰重新排氣、滾圓，鬆弛15分鐘；鬆弛後的麵糰擀成長方形大片，底邊擀薄，鋪上餡料，底邊空開從上到下捲起，捲成圓柱形，捏緊底邊；
等量切成三段，放入麵包膜，放置溫暖溼潤處進行最後發酵；
重新發酵至兩倍大，表面刷蛋液，烤箱預熱180度，放入中層，烤15分鐘左右；
糖粉中一點點加如少許水，攪拌均勻成粘稠糖霜；
麵包放涼後，淋上糖霜即可。
注意事項
砌粉牆的時候，注意糖、鹽與酵母分開放兩邊，儘量不要接觸；
擀成長方形大片時，注意薄厚均勻；
鋪餡料時，注意空出底邊，否則不易捏合；
人蔘果含糖量滴，如果換做蘋果等糖分高的水果，注意將糖量減半；
調製糖霜時，水要一點點加入，逐步調勻。