涼快了、涼快了！自入伏以來天天桑拿的日子終於隨著一場大雨的來臨結束了！隨著涼爽天氣而來的，還有我的好心情。昨天在進行假期培訓的時候，接受了指導老師的任務，承辦了一期班級簡報，上傳後，收到了各位同行和指導老師的一致好評，心情大好！
前幾天做了經典的港式甜品楊枝甘露，色澤豔麗，入口酸甜糯，口感豐富而有層次，做過之後才知道，這經典有名的港式甜品的製作方法原來如此簡單。
食材
紅柚、 芒果 、 木瓜 、 牛奶 、 椰子 粉、淡 奶油 少許、小 西米 （水果、 西米 、 牛奶 和 奶油 的比例分別為1:1:1即可）
一、熬煮西米
鍋中放入適量的清水，燒開後，放入小西米煮10分鐘左右，煮至西米中間有一個白芯的時候，關火。
把煮過的西米撈入冷水中，沖洗幾遍，知道沖洗西米的水變得不再渾濁。
把沖洗過的西米重新放入鍋中，加入適量的清水，煮開。
把再次煮開的西米撈出來，用涼開水過涼後，盛入碗中，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏備用。
二、準備水果丁
把芒果、西柚，還有木瓜分別去皮，切成小丁，放入碗中備用。
三、準備奶漿
把少許的牛奶倒入杯中入微波爐加熱 中火加熱，然後倒入椰子粉拌勻後，倒入剩餘的牛奶，攪拌均勻。（如果家裡有椰漿的話最好了，此步驟省略，直接用椰漿代替椰子牛奶）
把剛才切好的芒果丁的一半放入攪拌機中，倒入椰子牛奶（或者椰漿），加入少許的淡奶油，打製成奶漿，入冰箱冷藏。
四、裝杯
吃的時候，找一個漂亮的杯子或者小碗。
先放入一些冷藏過的小西米，然後倒入 冷藏過的奶漿，
放入切好的另一半芒果丁、木瓜丁和紅柚粒即可。
注意事項
1、此甜品的製作貌似很難，實則是因為步驟較多，其實不難。
2、有些地方紅柚也叫西柚，沒有的話用沙田柚或者其它的柚子代替都可，只不過是顏色不如西柚的豔麗。
3、做好的奶漿和西米最好提前做好，入冰箱冷藏後再食用，口感才好。
4、最好是用椰漿來做，我比較的偷懶，而且家裡正好有去海南的時候買回來的椰子粉，所以就偷樑換柱了。
5、各種原料的量不必拘泥，一般來說，椰奶、西米、果粒各佔1/3即可。