信玄餅是日本的一種傳統小吃，是用糯米粉做成軟年糕後沾上黃豆粉吃的。最近一家日本點心店用瓊脂代替糯米粉，製作出了像水晶球一樣透明的“水信玄餅”。
食材
主料 白涼粉4-5g水200g
輔料 白糖適量
方法/步驟
鍋中加水，按照喜好加適量白糖，煮開後轉中小火，保持微微沸騰。
加入白涼粉。除了白涼粉，你還可以用瓊脂、冰粉、吉利丁、果凍粉。
攪拌到白涼粉融化，小火繼續加熱兩三分鐘。
把鍋中的水倒進冰格里，裝滿。
室溫下等待水信玄餅凝固即可。【如果用瓊脂、果凍粉或吉利丁製作，需要冷藏。】
冷卻的過程可以準備蘸料。吃過糖不甩嗎？水信玄餅的蘸料和糖不甩差不多，紅糖加少量水熬成糖漿，灑上碎花生、黃豆粉就可以吃啦。
