怎麼自制蔓越莓麵包?

食材

材料：金像高粉150克，美玫低粉60克，細砂糖28克，鹽3克，全蛋28克， 牛奶 115克，速溶乾酵母2克，無鹽 黃油 28克；
蔓越莓 幹50克；

步驟

除黃油外，所有材料混合，揉至光滑麵糰；

添入軟化的黃油，將麵糰揉至具薄膜狀態的擴充套件階段；

放入蔓越莓，揉進麵糰內，均勻分佈即可；

麵糰放入盆內，蓋上保鮮膜，溫暖處發酵至2倍大；

將麵糰稱重，分割，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘；

將每個小麵糰按壓排氣，重新滾圓；

整齊地放入烤盤，蓋上保鮮膜，溫暖處二次發酵；

在發酵好的麵糰上，刷蛋液，撒上白芝麻；

烤箱預熱180度，上下火，中層，20分鐘；