杏仁片酸奶吐司
營養早餐首選
主料 金像 540g 自制原味酸奶 320g 酵母 6g 細砂糖 80g 鹽 6g 蛋 一個 黃油 54g 蛋液 適量 杏仁片 適量
除黃油外的全部材料攪拌機揉至光滑,麵糰脫缸,加入黃油後繼續攪拌,至完全階段。這個天氣我是開了空調揉麵的,否則機器發熱,麵糰太熱,就不行了
進行基礎發酵
發酵完成
分割滾圓,鬆弛15分鐘
擀成橢圓型大片
搓成二頭尖的長條,放入模具
刷蛋液,擠入黃油
烤箱預熱180度,25分鐘
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