很喜歡吃土豆絲捲餅，可是這邊市場的賣的土豆絲捲餅老闆八成是四川人吧，真的是太辣了。雖然味道很好，但是夏天辣的吃多了宜上火。還是自己動手做吧，想吃什麼味道就加什麼料嘍！
食材食譜熱量：464.5(大卡)
主料 麵粉50克土豆1個雞蛋1個胡蘿蔔適量生菜葉適量
輔料 豆瓣醬適量蔥適量蒜適量鹽適量
方法/步驟
先把雞蛋打到盆裡，攪勻後，再放好麵粉，然後一點一點加水，不要心急，水多了餅太軟不成形，水少了餅會硬，攪好放幾分鐘。
用電餅鐺開始烙餅，倒適量麵糊，慢慢攤開、攤勻，看底面變金黃色的時候翻面，待另一面變金黃時就OK了。
土豆切絲過下水 、胡蘿蔔切成絲備用，比較喜歡吃生的胡蘿蔔，生菜洗淨，切好蔥花、蒜。
然後炒土豆絲，我喜歡快炒好的時候放蒜，這樣炒好的土豆絲有一種蒜香味，大蔥生的比較好吃、等卷的時候放。
炒好後就可以卷啦，先把餅鋪好，抹些豆瓣醬（喜歡吃辣的朋友可以放辣醬），鋪一片生菜葉，撒些蔥花、放少量胡蘿蔔絲、炒好的土豆絲，營養美味的雞蛋土豆絲捲餅做好了。
注意事項
每個人的口味不一樣，根據自己的口味適當加辣椒、蔥、蒜！