家人都喜歡吃排骨，土豆就更沒得說了，怎麼做都愛吃，呵呵，真想去祕魯看看那一千多種土豆都什麼樣。
這個做法很簡單，用料少，味道非常好，甜鮮適宜，絕對下飯菜哦。。
食材
排骨
土豆
胡 蘿蔔
大料
花椒
蒜、蔥、 姜 、 冰糖 、 醬油 、鹽。
方法/步驟
燒開水，放入排骨焯一下，全變色撈出，冷水沖洗乾淨。
鍋中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬製。
冰糖化了，變成棕色粘稠狀。
倒入排骨，醬油，翻炒上色。
放入姜，大料一粒，花椒少許，繼續翻炒。
倒入熱水（要熱水，不是冷水）。
放入蔥段，蒜粒（拍一下）。
小火慢慢燉，用筷子能戳透排骨的時候，放入土豆，胡蘿蔔塊。土豆胡蘿蔔燉軟後，調入鹽，大火收汁。
看，出鍋嘍，色澤是不是很誘人哦，味道也好得很呢。
