蜂蜜，味甘、性平和，可以潤燥滑腸，清熱潤肺，預防感冒，清除體內毒素，保養面板，延緩衰老。同時蜂蜜裡除了含有葡萄糖和果糖外，還有多種人體所必需的氨基酸、蛋白質、蘋果酸等成分。蜂蜜雖好，但是沖泡也是有講究的，應該用60度以下的開水來衝調蜂蜜，如果用燙開水衝蜂蜜，蜂蜜中的酶類物質會遭到破壞，產生過量的羥甲基糖醛，使蜂蜜的營養成分受破壞，並且還會改變蜂蜜的味道，使其產生酸味。
蜂蜜的服用時間，一般均在飯前1～1．5小時或飯後2～3小時服食比較適宜。但對有胃腸疾病的患者，則應根據病情確定服食時間，以利於發揮其醫療作用。胃酸缺乏或萎縮性胃炎患者，宜服用冷蜜水後立即進食。神經衰弱者在每天睡覺前服用蜂蜜，可以促進睡眠。
食材 食譜熱量：48.15(大卡)
主料 蜂蜜15g溫開水120g
輔料 檸檬2片鹽適量
方法/步驟
準備好蜂蜜。
先把蜂蜜分別放入2個玻璃杯中。
水燒開，晾至水溫60度以下衝入杯中。
攪拌均勻，放入檸檬片作為杯飾即可飲用。
注意事項
蜂蜜沖泡用溫開水比較容易化開，用涼開水也行。
檸檬片要現切現用才新鮮。